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坚果的功效和作用

作者: 李阿丽 17719915688 来源: 本站 时间:2021-11-18

     坚果曾被评为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果炒货机.jpg

     花生选种正当时

     坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面:1、清除自由基。2、降低妇女发生2型糖尿病的危险。3、降低心脏性猝死率。4、调节血脂。5、提高视力。6、补脑益智。   

     常见坚果的营养及功效   

     花生   

     花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、水分及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供8种氨基酸及不饱和脂肪酸。

     蛋白质含量高达30%左右,可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,且易被人体吸收。由于营养价值高,延年益寿,故被称为“长寿果”。花生皮含有大量B族维生素及可以止泻的单宁成分,所以还有补血的功效。   

     功效:花生可增加毛细血管弹性,预防高血压、脑溢血、心脏病及动脉硬化。

     花生具有止血功效,对手术后出血、癌肿瘤出血及肠胃、肺、子宫等内脏出血也有防治功效。花生中钙含量极高,故多食花生,可促进生长发育。花生可促进人体新陈代谢、增强记忆力及神经系统,益智、抗衰、延寿。   

     食用禁忌:患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,不宜大量食用;跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。   

     瓜子   

     瓜子中最常见的是葵花子、南瓜子和西瓜子。   

     功效:多吃南瓜子可以防治肾结石病;西瓜子性味甘寒,利肺、润肠、止血、健胃;葵花子所含的不饱和脂肪酸能降低胆固醇。   

     食用禁忌:吃太多葵花子容易形成脂肪肝或肝功能障碍,严重时可引发肝硬化或肝坏死。

     葵花蛋白质具有抑制睾丸成分,男性食用太多可造成不育,育龄男性不宜多食。   

     腰果   

     腰果是东南亚布吉岛上最著名的产品,在布吉岛最受欢迎的是蒜味腰果、蜜糖腰果酥、奶油腰果、盐味腰果、椰香腰果,还有比较少见的咖啡腰果、巧克力腰果、辣味腰果、白芝麻腰果等。   

     功效:腰果可预防脑中风、心脏病、心肌梗死,还能补充体力、消除疲劳、改善肤色等,易疲倦的人可以经常食用。   

     食用禁忌:腰果果壳中含苛性油脂,皮肤不小心接触后会起水泡,如果误食则会造成嘴唇和脸部发炎;煮腰果时锅盖敞开、触及蒸气,可能引起中毒。   

     核桃   

     与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大干果,是重要的木本油料作物。核桃含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和锌、镁、铁、钙、磷等元素,所含油脂比达到60%以上。   

      功效:核桃的第一大功效是补脑、健脑,被称为“益智果”,在国内也享有“长寿果”的美称。

     其含有的磷脂能增强肌体抵抗力,并可促进造血和伤口愈合。核桃仁还有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈,可把核桃作为首选零食。   

     食用禁忌:核桃助火生痰,痰发内热者忌食。   

     板栗   

     板栗素有“干果之王”的美誉,果肉金黄,味道甜香,是中国的特产。

     果实中糖和淀粉的含量高达70%。   

     功效:板栗壮腰补肾,养胃健脾,活血止血,是做药膳的上等原料。板栗红烧童子鸡就具有滋补功效,尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。栗子粥,能增进食欲、补肾、强壮筋骨,非常适合老年人。         松子   

     松子含有丰富的维生素A、维生素E、脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸、皮诺敛酸。

     不但益寿养颜、祛病强身,还具有防癌、抗癌的作用。   

     功效:松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性,降低血脂,预防心血管疾病,给肌体组织提供丰富的营养成分,强壮筋骨,消除疲劳,对老年人有益。松仁富含油脂和多种营养物质,能够补益气血,滋润五脏,养颜驻容,乌发白肤。

     松子对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用。

     榛子   

     榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全,含量远远高过核桃,钙、磷、铁含量也高于其他坚果。   

     功效:榛子补脾胃、益气力、明目。

     其含有的锰元素能使骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织坚固。榛子里的抗癌化学成分紫杉酚可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。

     小小松子竟然有这么多功效 吃对了才能让你延年益寿

     松子的功效与作用非常多。首先它有促进儿童身体发育,祛病强身的作用。因为松子中含有一种名叫亚油酸的营养物质,是人体中神经组织和脑髓的组成成分,也是其它某些组织的部分组成成分。

     如果家里的宝宝处于长身体的时期,就可以给他多吃一些松子,有利于孩子的成长。对于一些大病初愈或者刚做完手术的人来说,适量食用松子可以补充人体所需营养,有益于身体快速恢复健康。

     松子中含有油脂以及多种营养成分,能滋补五脏,起到益气补血、充饥的效果。对于女性朋友来说,血液循环流畅才是拥有健康气色的基础,因此常吃松子可以滋养头发,使肌肤变得细腻白皙,富有光泽、弹性,保持姣好的面容。

     松子还有预防心血管疾病、降低血脂的功效,老年人经常食用可以软化身体血管,增加弹性,在养生保健方面有着非常重要的影响。

     松子中含有的磷、锰等有益身体的元素也很多,这些微量元素能够抗疲劳、补益大脑神经,非常适合经常用电脑的上班人士和用脑的学生族。不过松子虽有很多好处,但也有一些食用禁忌,需要大家注意。

     易腹泻和多痰的人不适宜吃松子,因为松子含油量较高,过多食用会加重病情。有些人因为拥有不同常人的体质,吃松子会造成味觉的紊乱,产生苦涩的味觉,影响食欲。一般来说,这种情况比较少见,而且会在几天后或几周后消失。所以如果出现以上的情况,最好立即停止食用或少吃,以免影响味觉,导致食欲不振。