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榛子生吃、熟吃哪种更好、更营养?

作者: 李阿丽 17719915688 来源: 本站 时间:2021-11-23

     榛子可以不经过加工整个食用,这样可以保留其原本的清香味道。不过,由于榛子中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,一般性的加热不足以破坏这些营养素,但当温度在200℃以上,榛子变焦的话,这些原本对身体有益的营养素,部分就开始转化为致癌的物质。所以,经过普通加工后的榛子,营养物质并不会流失,与生的榛子差别不大。因此,从营养价值方面来说,无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的,并没有如何吃更好的说法,主要依据个人口味而定。

坚果炒货机.jpg

     榛子的食用禁忌

     1. 榛子中淀粉含量丰富,吃太多不容易消化,若是再与其它同样富含淀粉的食物一起大量食用,容易对肠胃造成负担,所以,不宜一次性食用过多的榛子。

     2. 榛子中富含大量的膳食纤维和油脂,有较强的“滑肠”作用,患有腹泻、急性消化道疾病的人群、胆功能不良者应谨慎食用。

     3. 因为榛子中含有丰富的碳水化合物,热量较高,食用后容易出现糖分摄入过多的情况,不利于控制体重。所以,减肥人士应尽量避免食用。

     坚果的功效和作用

     【概要】坚果曾被评为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。