根据《增值税专用发票使用规定》（国税发[2006]156号）第十条的规定：一般纳税人销售货物或者提供应税劳务，应向购买方开具专用发票。商业企业一般纳税人零售的烟、酒、食品、服装、鞋帽（不包括劳保专用部分）、化妆品等消费品不得开具专用发票。增值税小规模纳税人需要开具专用发票的，可向主管税务机关申请代开。销售免税货物不得开具专用发票，法律、法规及国家税务总局另有规定的除外。 另外，《增值税暂行条例》第二十一条规定，纳税人向消费者个人销售货物或者应税劳务的，不得开具增值税专用发票。 综上述，超市销售防护面罩，防护面具，如果购买方是一般纳税人，可以按规定开具增值税专用发票。若超市是小规模纳税人，可以向主管税务机关申请代开增值税专用发票。
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