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和冬季最配的坚果还要说是栗子

作者: 李阿丽17719915688 来源: 本站 时间:2024-11-17

     唐代名医孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”冬季肾经最旺盛,是补肾的最佳时期,栗子是十分适宜冬季食用的滋补佳品,素有“人参果”和“干果之王”的美称,是大自然赐给我们价廉味美、强身健体、延年益寿的药食两用果实。

     古人称糖炒栗子为“灌香糖”。有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊灌香糖。” 刚出锅的糖炒栗子冒着热气、飘着异香、深褐油亮,咬开裂口,果仁金黄,吃到嘴里,满口酥甜,回味绵长。

     明代诗人吴宽讲究栗子的食用方法,喜欢将栗子和米一起煮粥,以增加营养。有《煮栗粥》为证:“腰痛人言食栗强,齿牙谁信栗尤妨。慢熬细切和新米,即是前人栗粥方。”


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