最近有茶友问起的一些小问题累加起来其实就是对基本茶类制作工艺的不熟悉，所以这两日的小课堂我将基本茶类的通用版制作工艺做一个简单的介绍，当然具体到一些名优茶品会有工艺上的差异，这边暂且不细表。
今天先说说基础的六大茶类。
绿茶加工的基本工序：采摘-萎凋-杀青-揉捻-干燥
白茶加工的基本工序：采摘-萎凋-干燥
黄茶加工的基本工序：采摘-萎凋-杀青-揉捻-闷黄-干燥
青茶加工的基本工序：采摘-萎凋-做青（摇青&晾青）-杀青-揉捻-干燥
红茶加工的基本工序：采摘-萎凋-揉捻/揉切-发酵-干燥
黑茶加工的基本工序：采摘-杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥
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