向日葵浑身均可入药
扬州中医院脑病科副主任中医师刘永平介绍，“向日葵还有许多药物的功效与作用。”向日葵多部位，比如花盘、根、茎髓、叶及种子均可入药。向日葵根味甘、淡，性微寒，归胃、膀胱经，具有清热利湿、行气止痛的功效。向日葵花味微甘，性平，有祛风、平肝、利湿的功效。向日葵茎髓味甘，性平，归膀胱经，具有清热、利尿、止咳的功效。向日葵叶味苦，性凉，具有降压、解毒的功效。向日葵籽味甘，性平，具有透疹、止痢、透痈脓的功效。
现代医学研究发现，向日葵盘能治疗心绞痛，其浸膏透析液能对抗垂体后叶素引起的心收缩力减弱，还能增加冠脉流量。向日葵花盘还有降压作用，通过缓慢持久的扩张血管，使外围阻力下降，同时减慢心率使心输出量降低，最终达到降压目的。除此，向日葵盘还有抗肿瘤、抗氧化等诸多作用。
不过，刘永平提醒，虽然向日葵浑身是宝，但并非吃得越多越好。比如人们常吃的葵花籽，就有相关禁忌。肝功能不良者、出血性疾病患者、急性、慢性肠炎患者等不宜食用。
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